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BionBo es una experiencia culinaria única en Girona. El restaurante abrió sus puertas en el año 2016 con la vanguardia y la salud como eje central de su propuesta culinaria. El menú degustación es creación de su chef Xavier Aguado, quien recibe la inspiración de la cocina local y la mezcla de influencias de todo el mundo. Todo esto acompañado de su experiencia y conocimiento en la alimentación prebiótica y de un producto fresco y de primera calidad brinda a los clientes una experiencia única, personalizada e inolvidable.

Bionbo és una progressió d’ingredients singulars i bonics on la textura, el sabor i l’harmonia són primordials. Continuament inspirat per la naturalesa, el procés creatiu del xef Xavier Aguado comença en estreta col·laboració amb els agricultors i productors de la zona oferint sempre un producte fresc i de primera qualitat. El creixement de cada element i la selecció de cada color i textura es consideren cuidadosament per el seu paper en l’experiència gastronómica. BionBo ofereix als comensals un viatge personal i interactiu a través de l’evolució culinària d’en Xavier Aguado.
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