bIONBO EN CONSTRUCCIÓ
MENÚ TAKE AWAY DEL DIMARTS 22 DE SETEMBRE AL DIMECRES 23 DE SETEMBRE
ENTRANTS
AMANIDA DE COGOMBRE AMB BROTS TENDRES, MOZZARELLA, ARRÒS VERMELL I NEGRE, RAVES, COLINAP, TOMÀQUETS DESHIDRATATS, NOUS I EMULSIÓ DE AVOCAT I MEL
ENSALADA DE PEPINO CON BROTES TIERNOS, MOZZARELLA, ARROZ ROJO Y NEGRE, RÁVANOS, COLINABO, TOMATES DESHIDRATADOS, NUECES Y EMULSIÓN DE AGUACATE Y MIEL
RAVIOLIS DE BOLETS, AMB EMULSIÓ DE CARBASSA I ANACARDS, BOLET SHITAKE I LLEVAT INACTIU
RAVIOLIS DE SETAS, CON EMULSIÓN DE CALABAZA Y ANACARDOS, SETAS SHITAKE Y LEVADURA INACTIVA
PRINCIPAL
ENTRAMA DE VEDELLA A BAIXA TEMPERATURA, AMB BASE DE QUINOA, XAMPINYONS, PURÉ DE BOLETS I BONIATO AL SWEET CHILI
ENTRAMA DE TERNERA A BAJA TEMPERATURA, CON BASE DE QUINOA, CHAMPIÑONES, PURÉ DE SETAS Y MONIATO AL SWEET CHILI
SALMÓ PLANXA AMB PATATA AL FORN, BIMI, RISONI DE PÈSOLS, AMB EMULSIÓ DE COL KALE I NOUS DE MACADAMIA
SALMÓN A LA PLANCHA CON PATATA AL HORNO, BIMI, RISONI DE GUISANTES, CON EMULSIÓN DE COL KALE Y NUECES DE MACADAMIA
POSTRES
BRIOX DE CANYELLA AMB GELAT VAINILLA I CARAMEL
BRIOX DE CANELA CON HELADO DE VAINILLA Y CARAMELO
FONDANT DE XOCOLATA AMB SALSA AMB ESSÈNCIA DE VIOLETA
FONDANT DE CHOCOLATE CON SALSA DE ESENCIA DE VIOLETA
CREMÓS DE BEGUDA VEGETAL DE COCO AMB CACAUET, XOCOLATA I LLAVORS DE XIA
CREMOSO DE BEBIDA VEGETAL DE COCO CON CACAHUETE, CHOCOLATE Y SEMILLAS DE CHIA
MENÚ TAKE AWAY DEL DIJOUS 24 DE SETEMBRE AL DIVENDRES 25 DE SETEMBRE
ENTRANTS
ENDÍVIES FARCIDES DE ARRÒS NEGRE, RAÏM, FIGUES, PIPES DE CARBASSA AMB EMULSIÓ KIMCHEE
ENDIVIAS RELLENAS DE ARROZ NEGRO, UVA, HIGOS, PIPAS DE CALABAZA CON EMULSIÓN KIMCHEE
OUS ESTRELLATS ECOLÒGICS AMB PATATA, BONIATO I BOLETS AMB OLI DE CIBULET
HUEVOS ESTRELLADOS ECOLÓGICOS CON PATATA, MONIATO Y SETAS CON ACEITE DE CEBOLLINO
PRINCIPAL
CONFIT D´ÀNEC DESFILAT AMB BASE DE COUS COUS, CARBASSA AL FORN AMB CEBA A LA RATAFIA
CONFIT DE PATO DESMIGADO CON BASE DE COUS COUS, CALABAZA AL HORNO Y CEBOLLA A LA RATAFIA
LLUBARRO A LA PLANXA AMB XIRIVÍA AL FORN, BOLET SHITAKE I COLIFLOR VERDA AMB EMULSIÓ D´AMETLLAS ALL I MEL I OLI D´ALFÀBREGA
LUBINA A LA PLANCHA CON CHIRIVÍA AL HORNO, SETAS SHITAKE Y COLIFLOR VERDE CON EMULSIÓN DE ALMENDRAS AJO Y MIEL Y ACEITE DE ALBAHACA
POSTRES
CREMÓS DE MASCARPONE AMB PA DE PESIC DE CAFÈ I XOCOLATA NEGRA
CREMOSO DE MASCARPONE CON BIZCOCHO DE CAFE Y CHOCOLATE NEGRO
SOPA DE MELÓ I LLIMONA AMB SORBET DE POMA VERDA I LLIMA
SOPA DE MELÓN Y LIMÓN CON SORBETE DE MANZANA VERDE Y LIMA
PASTÍS DE FORMATGE AMB COULIS DE MADUIXA
PASTEL DE QUESO CON COULIS DE FRESA
PREU DEL MENÚ MIGDIA AL RESTAURANT 13.95
PREU DEL MENÚ PER EMPORTAR 13.50 AMB UNA BEGUDA INCLOSA
AIGUA, REFRESC, CERVESA
1 MENÚ AMB UNA AMPOLLA DE VI PER EMPORTAR 16.75
PREU MENÚ DEGUSTACIÓ SENSE BEGUDA 33
TOTS ELS MENÚS PER EMPORTAR ES FAN PRÈVIA COMANDA AL
722 38 59 60 o al 972 299 309
BionBo
AMB MOTIU DE LA SITUACIÓ ACTUAL OCASIONADA PEL COVID-19 EL RESTAURANT TÉ AFECTAT EL SEU AFORAMENT. FUNCIONA AMB MENÚ MIGDIA I MENJAR PER EMPORTAR DE DIMARTS A DIVENDRES MIGDIES
EL MENÚ DEGUSTACIÓ ES FA PRÈVIA RESERVA DIMECRES, DIJOUS I DIVENDRES NIT I DASSABTE MIGDIA I NIT
PER COMANDES CONTACTEU VIA WHATS APP AL 722 38 59 60
O PER TELEFON AL 972 299 309
CON MOTIVO DE LA SITUACIÓN ACTUAL OCASIONADA POR EL COVID-19 EL RESTAURANTE TIENE AFECTADO SU AFORO. FUNCIONA CON MENÚ MEDIODIA Y COMIDA PARA LLEVAR DE MARTES A VIERNES MEDIODIA
EL MENÚ DEGUSTACIÓN SE HACE PREVIA RESERVA MIÉRCOLES, JUEVES Y VIERNES NOCHE Y SÁBADO MEDIODÍA Y NOCHE
PARA PEDIDOS CONTACTAR VIA WHATS APP AL 722 38 59 60
O POR TELÉFONO AL 972 299 309
DUE TO THE SITUATION CAUSED BY COVID-19 THE RESTAURANT WORKS WITH LUNCH MENU AND TAKEAWAY FOOD FROM TUESDAY TO FRIDAY NOON.
OUR TASTING MENU WORKS WEDNESDAY, THURSDAY AND FRIDAY NIGHT AND SATURDAY NOON AT EVENING
FOR ORDERS CONTACT THE WHATS APP NUMBER 722 38 59 60 0R CALL TO 972 299 309
C/ CARME 75, BAIXOS 17004 GIRONA.
972 299 309
whats App 722 38 59 60